夏といえば、バーベキュー！！ ですよねっ こと、ここ北海道では
でも、コロナのお蔭で、どこもかしこもバーベキュー・サイト（キャンプサイト）が休業（閉鎖）中で、シーズンなのにバーベキューできない状態が続いておりました。
やっと、9月末で緊急事態宣言が終わりましたので、ミニミニではありますが、バーベキューした〜いと思い、ランチタイムに、有珠のアルトリ岬キャンプ場へ出かけてみました。
近隣から眺めると、こんなところです。
太平洋にぽっかり突き出た岬の上に、無料のキャンプサイトがあります。
10月1日正午近く、やっと解放されたキャンプ場に車を乗り入れ、テーブルと椅子を設置しました。
椅子に座って眺める風景は、こんな感じです。
ランチタイムのボッチ・バーベキューということで、実にシンプルです。
エゾシカ肉が、スーパーで普通に売っているところが、北海道のすごいところです。
簡易燃料に火をつけて…
おき火状態になるまで、岬からの風景を眺めたりして。
この日はちょっと薄曇り。
でも、こんな感じの日の方が、日除けのタープなど必要ないので助かります。
このお肉（スネ肉）は、本来、煮込み料理に使うものかと思います。
ただ、蝦夷鹿のロース肉がこの倍くらいの値段だったので、つい買ってしまいました。
熱が芯に通るまでに時間がかかるので、ホイル焼きにします。
こんなとき「サラッとはがれるホイル」が大活躍。アルミホイルとは格段に性能が違います。
肉にも網にも、まったくくっつくことなく、ジューシーな焼き具合に仕上がります。
カルビ肉も並べて、焼き方開始っ！！
焼き上がりは、後半へ続く (^^)/
