前回のブログ記事は「アスパラの季節です」でしたが、それに引き続き、今回は新タマネギをお送りしようと思います！！
なんと言っても、北海道は玉ねぎの生産量日本一。全体の約6割を占めています。
新タマネギは水分量が多く傷みやすいので、買ってきたら速攻スライスします。
そして約20分間放置！！
以前「ためしてガッテン」で観た記憶があるのですが、玉ねぎは切ったあとそのまま空気にさらすことで、血液サラサラ成分が形成されるとのことです。
そしてここで登場するのが、こどもも大好きな「大豆もやし」で〜す。
スライスした新タマネギとよく和えます。
こんな感じの仕上がり。
これだけでもいいのですが…
北海道産のパセリをトッピングします。
みじん切りにするのはめんどっちぃので、手で適当に千切ります。
千切っていると、パセリの香りがふわっと舞い上がって、ちょっとうっとりします。
パセリをどっさりかけて出来上がり。
旨いぞ〜！！
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