2017年08月28日

直売所の夏野菜と果物

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この季節、洞爺村内の農家さんの直売所も、夏野菜で賑わっています!!

道の駅(水の駅)にあるお野菜もお安いのですが、直売所で買うと、更にお得感がありますね〜




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採れたて新鮮なキューリさん。




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瑞々しいピーマンも、これだけ入って100円です!!




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果物もいろいろあります。

素晴らしいブルーベリーですね〜

冷凍できるので、近々まとめ買いしようと思います。




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スイカに、




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プリンスなメロンさんたち。




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ラタトゥイユを作るのに茄子がなかったので買いに行ったのですが、こんなに素晴らしいお茄子が、二袋6本で240円ですっ!!




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夏野菜の共演ですねっ!!




posted by アキラ at 18:38| Comment(0) | 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年07月19日

夏の味覚コリンキー

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近隣の道の駅、水の駅のブロッコリーの値段が安くなり、ズッキーニやこのコリンキーが棚に並び始めると、ああ夏だなあ〜と実感します。

見た目にも実に美しいですね〜

「コリンキー、コリンキー、三角形の秘密はね。教えてあげないよ〜」とついつい口ずさみたくなってしまいます(←ここは突っ込みどころです)。

でも、この黄色いフォルムが似てなくはない、とも言えるでしょう。
https://www.youtube.com/watch?v=4NNy2GrRvDc




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コリンキーとは「旬の食材百科」さんによると
http://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/Korinky.htm

「生食できる黄色いカボチャ」だそうです。

 コリンキーは生のまま食べることが出来ると言うことが最大の特徴なので、
 せっかくですからまずはサラダで食べる事をお勧めします。
 皮ごと食べることが出来るので、薄くスライスして塩胡椒とオリーブオイルで
 仕上げたり、色々なドレッシングをかけて食べてみてください。

とのことで、先ずひと品めは「ポン酢とゴマ油で和えたコリンキーと胡瓜のサラダ仕立て」でございました。




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そして大好きなのがこの「コリンキーの糠漬け」。

こりこりとした食感がたまりません!(^^)!





posted by アキラ at 07:28| Comment(0) | 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2017年05月02日

山菜がいっぱい

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ゴールデンウィークの行楽シーズンは山菜のシーズンでもあります。

洞爺湖畔の水の駅にも、いま様々な種類の山菜が並んでいます。

なかでも一番メジャーなのは、この行者にんにくでしょうか。

関東にいたころはお目にかかったことはありませんでしたが、道内ではいろんなところに生えています。

ただ、これほど立派なのは栽培されたものでしょう。

種をまいてから収穫まで5、6年かかるようですので、高級品といえるかもしれません。




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そしてこちらはコジャク。

ニンジンの葉っぱに似ています。

水辺など湿った土地にわんさか生えているそうです。

ニューヨーク市警第13分署でもタフに生きぬいています。

おひたしにして食べると美味いです。




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そして葉わさび。

あのわさびの葉や茎の部分です。

私は食べたことがないのですが、やはりわさびに似た味がするのでしょうねぇ。

花わさびというのもあるようですね〜




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お馴染みクレソン。

お馴染みといっても、私が子供のころ(45年くらい前)は全く知りませんでした。

スーパーで見て買うようになったのは、社会人になってからですね。

時々きれいなせせらぎの近辺で自生しているのを見かけます。




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こちらは山わさび。

西洋わさび(ホースラデッシュ)です。

ローストビーフの薬味としてついてくるやつですね。

この近辺でもちょっと山の方に行けば生えているようです。




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う〜ん立派なふき。




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そして山菜ではありませんが、アスパラも大分出まわるようになってきました。


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posted by アキラ at 07:00| Comment(4) | 食材 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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